Рецепт коктейля Кузнечик (Grasshopper) — секреты приготовления зеленого напитка, классический состав и его вариации

Коктейль Кузнечик (Grasshopper) – микс для поклонников шоколада и мяты. Сладкий, свежий, мягкий и бодрящий – он приятно выделяется на фоне десертных напитков своим необычным вкусом и запоминающимся внешним видом. Нежный пастельный оттенок зеленого дижестиву придает мятный ликер.

Простота приготовления и доступность компонентов позволяют сделать коктейль в домашних условиях. Предлагаем классический рецепт и его вариации. Будет весело.

История и интересные факты о коктейле

Алкогольный коктейль на основе сливок впервые смешали в беззаботном и чуть мистическом Французском квартале Нового Орлеана. Произошло это в середине прошлого века. Вскоре напиток завоевал мировую популярность и вошел в список «Современной классики» от IBA. Свое название Кузнечик получил из-за нежно-зеленого цвета.

По другой версии рецепт оригинального микса придумал знаменитый Бил Коктейль еще в 1907 году. Тогда микс подавали в маленьких стопках и наливали слоями. Постепенно процесс приготовления утомил барменов, и они начали просто смешивать ингредиенты в стакане. На вкус это не повлияло. Так появилась современная версия коктейля Кузнечик.

Описание: вкус, аромат, крепость, калорийность

Дижестив отличает насыщенный вкус сливок, сладость шоколада и свежесть мяты. Он лишен остроты и резкости алкогольных коктейлей, скорее мягкий, обволакивающий и расслабляющий.

Крепость Кузнечик небольшая – около 18 градусов. Но не стоит расслабляться. За счет смеси ликеров он неплохо опьяняет.

Калорийность 100 мл коктейля без льда и украшений примерно 217 ккал, в порции 90 мл — 195 ккал.

Ингредиенты и пропорции классического рецепта

Состав коктейля самый простой — два ликера и сливки. Сливки лучше брать питьевые маложирные, 9–15%. Но если хочется приготовить настоящий десерт — сладкий и густой — стоит выбрать продукт 18-25% жирности.

Ликер со вкусом шоколада De Kuyper Creme de Cacao White	35 мл
Зеленый Creme de menthe с мятным вкусом	35 мл
Сливки низкой жирности	35 мл
Мята	2 – 3 листика
Лед	220 г

Дополнительно понадобятся коктейльный бокал типа «маргарита», шейкер и стрейнер.

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить классический вариант Кузнечика, особых умений не нужно. Достаточно смешать все ингредиенты в шейкере и наслаждаться вкусом.

Процесс приготовления:

Влейте в шейкер мятный ликер.

Добавьте шоколадный Crème de Cacao White и сливки.

Положите кубики льда.

Перемешайте ингредиенты в течение 10 секунд.

Процедите напиток в предварительно охлажденный бокал. Украсьте мятой.

Как пить, подавать и чем закусывать

Grasshopper, за исключением шотов на его основе, подается в бокале для мартини, украшенный листьями мяты и шоколадной стружкой. Коктейль не требует особенной закуски, но если хочется чем-то его дополнить, то лучше всего подойдет шоколад с кисловатой начинкой.

Микс относится к группе коротких и пьется маленькими глотками, без трубочки.

Варианты коктейля

В большинстве вариантов коктейля Кузнечик составляющие не меняются. Но благодаря добавлению новых ингредиентов каждая версия обладает собственным неповторимым вкусом.

Зеленый Кузнечик

В этом рецепте к привычным ингредиентам добавляют немного коньяка. Цвет получается более насыщенным, а градус — выше.

Состав:

Коньяк	5 мл
Creme de menthe зеленый	30 мл
Creme Cacao прозрачный	30 мл
Сливки	30 мл
Ледяная крошка	180 г

Рецепт:

1. В шейкере со льдом взбейте коньяк и два вида ликера.
2. Добавьте сливки и лед, еще раз встряхните.
3. Процедите в охлажденный бокал.
4. Украсьте листочками мяты.

Больше коктейлей с коньяком: 15 рецептов для домашнего изготовления →

Летающий Кузнечик

Если Зеленый Кузнечик кажется вам слишком мягким, замените в классическом рецепте коктейля сливки на водку.

Состав:

Водка	20 мл
Creme de menthe	10 мл
Creme Cacao шоколадный	10 мл
Ледяные кубики	200 г

Рецепт:

1. Залейте в шейкер водку и ликеры.
2. Засыпьте лед и взбейте.
3. Процедите в бокал.

Подробнее о коктейлях с водкой: классические, сливочные и с мартини →

Кофейный Кузнечик

Усилить бодрящие ноты коктейля поможет ликер Калуа. Крепость напитка возрастет до 36%, да и на цвет Кузнечика он подействует очень интересно.

Состав:

Creme Cacao	35 мл
Зеленый мятный ликер	35 мл
Нежирные сливки	35 мл
Ликер Kahlua	30 мл
Мята	2 листика
Лед	210 г

Рецепт:

1. Охладите бокал.
2. В шейкер влейте ликеры и сливки.
3. Добавьте лед и взбейте.
4. Перелейте через ситечко в бокал и украсьте листьями мяты.

Коричневый Кузнечик

Разнообразить вкус Кузнечика поможет свежезаваренный эспрессо. Просто добавьте его к классическому рецепту – получится совершенно новый напиток.

Состав:

Creme Cacao	35 мл
Creme de menthe	35 мл
Сливки низкой жирности	35 мл
Эспрессо	35 мл
Ледяные кубики	200 г

Рецепт:

1. Заварите эспрессо.
2. Охладите бокал, в котором будет подаваться коктейль.
3. Соедините в шейкере лед, сливки и ликеры.
4. Добавьте туда же остывший эспрессо.
5. Смешайте.
6. Перелейте микс в бокал через ситечко.

Замороженный Кузнечик

Идеальный вариант коктейля Кузнечик для лета. Нежный, свежий, холодный. Даже цвет этого напитка поможет спастись от зноя.

Состав:

Мятный ликер	35 мл
Ликер со вкусом какао (прозрачный)	35 мл
Сливки	35 мл
Мятное мороженое	50 г
Темный шоколад	2 дольки

Рецепт:

1. В шейкере со льдом смешайте сливки, мятный и какао-ликеры.
2. Натрите на терке шоколад.
3. Процедите напиток из шейкера в бокал.
4. Добавьте мороженое.
5. Украсьте шоколадной стружкой.

Высокий Кузнечик

Найти ингредиенты для него не так-то и просто. Но если постараться, наградой станет необычный вкус и аромат.

Состав:

Creme de menthe	35 мл
Creme Cacao	35 мл
Конопляная водка	20 мл
Нежирные сливки	35 мл
Лед	210 г

Рецепт:

1. Соедините в шейкере все ингредиенты.
2. Добавьте ледяную крошку и взбейте.
3. Процедите в бокал.

Для украшения используйте листики мяты.

Мертвый Кузнечик

Рецепт для любителей «пожестче». Шнапс переворачивает вкус напитка с ног на голову, привнося в классическое сочетание нечто новое.

Состав:

Зеленый Creme de menthe	27 мл
Creme Cacao	27 мл
Шнапс	5 мл
Молоко с низким процентом жирности	35 мл
Мята	1 – 2 листика
Лед	220 г

Рецепт:

1. Ликеры, молоко и шнапс перемешайте в шейкере со льдом.
2. Используя стрейнер, перелейте коктейль в бокал.
3. Дополните напиток листьями мяты.

Коктейль Кузнечик во всех его вариантах впишется в тихий, приятный вечер в кругу друзей и в шумную вечеринку. Сочетание мяты и шоколада делают его одинаково подходящим для летнего зноя и холодных зимних вечеров. Пополните свою коллекцию миксов этим «прыгучим» напитком, не пожалеете.

Автор: Диана Никитина,
специально для Tonnasamogona.ru

Источник: tonnasamogona.ru